• Azienda Agricola Distefano - I nostri vini

    Azienda Agricola Distefano - I nostri vini

    Il Nero d’Avola e le altre “etichette”

    Grazie a metodi produttivi affinati nel corso dei secoli, l'Azienda produce oggi vino di altissima qualità. Lo staff ha saputo far suoi certi metodi, affacciandosi sul mercato dell’uva e dei suoi derivati con grandi capacità di adattamento e dimostrando sin dal primo giorno delle spiccate capacità produttive. La tradizione incontra la tecnica, grazie a un approccio che fa incrociare passato e futuro, passando per un presente in cui il cliente pretende, a ragione, il massimo della qualità e della sicurezza.


    Nel tempo, l’azienda impegnata nella produzione di vino ha imparato a perfezionare le sue tecniche, a padroneggiare un metodo di lavoro in costante evoluzione. Si è sempre pronti a utilizzare nuovi macchinari, in quanto la ricerca consente continuamente di adottare nuove soluzioni tecnologiche per ottimizzare la produzione e ottenere il miglior rendimento con sforzi ridotti al minimo. Essere all’avanguardia è, per questa azienda, una vera priorità. Tra le etichette più apprezzate vi è il Nero d'Avola "U Bambineddu". Per la sua produzione, così come per gli altri vini, si rivela efficace la cosiddetta “pressatura soffice”. Partendo dalla raccolta, eseguita soltanto presso i propri vigneti, si arriva all’attuazione di una pressatura che consente di estrarre dall’acino soltanto i succhi più nobili, arrivando fino al “cuore” e ricavandone gli zuccheri migliori.


    La spremitura consente, dunque, di ottenere il meglio dall’uva raccolta dai vitigni impiantati, sia da quelli autoctoni sia da quelli alloctoni innestati, la cui peculiarità è data dalla capacità di resistere ai climi caldi tipici del Mediterraneo. Ecco come si ottiene un vino di qualità, esportato anche ben al di fuori dei confini regionali. Le etichette siciliane, infatti, sono amate in tutta Italia e non solo. Il mondo intero ha imparato a riconoscere la qualità di certi vini.